Tiendologuia.comIngredientes: 4 cucharadas de harina, 1 cucharada de harina de arroz, 6 cucharadas de azúcar, 4 yemas de huevo (4 huevos), 1 litro de leche, 1 palo de canela y mantequilla.

Modo de hacerlo: Poner en un cacito el litro de leche con el palo de canela, darle un hervor, retirarla del fuego y dejar enfriar. Añadir la harina, la harina de arroz, el azúcar y las yemas de huevo y revolver bien el conjunto, el cual se colocará a continuación sobre el fuego fuerte, donde cocerá sin dejar de trabajarlo con batidor hasta que resulte una crema espesa. Acto seguido, verterla sobre una fuente rociada con mantequilla y dejarla enfriar completamente. Cuando se haya enfriado, dividirla en cuadritos, envolverlas en harina y huevo batido y freír en aceite y mantequilla.

Envolver cada tostada con canela en polvo y azúcar y poner en una bandeja. Se sirven calientes.

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