El alumnado del Castillo del Marqués ha sido el primero en recibir la formación por parte de cocineros de la Red de Restaurantes.
El próximo 5 de mayo, la escuela de Valle Niza servirá un menú basado en el boquerón victoriano y productos de la Axarquía.
Este año se ha presentado el cuarto recetario con hasta 28 propuestas distintas con el boquerón como principal ingrediente. [Leer más…] acerca de El Boquerón Victoriano se introduce en las cocinas de las Escuelas de Hostelería para completar las acciones de formación y difusión